Ingredienti : 4 fettine di lombo di maiale,prezzemolo fresco,rosmarino q.b,
2 spicchi di aglio,sale e pepe q.b,olio extravergine d'oliva,limone q.b,aceto balsamico q.b
Procedimento : Tritare il rosmarino con l'aglio,salare e pepare i filetti di maiale e girarli nel trito. Cuocere i filetti sulla griglia circa 10 minuti per parte o comunque fino a cottura.
Una volta pronti,condirli con un' emulsione di olio e aceto balsamico oppure con un emulsione di olio e limone, a seconda dei gusti.
Successivamente,tagliare la polenta a fettine e cuocerle sulla griglia,a cottura ultimata,impiattare il tutto,spolverare con del prezzemolo e servire caldo.
Nessun commento:
Posta un commento