Platessa dorata

Ingredienti : 4 filetti di platessa,pangrattato,prezzemolo,pepe,sale, olio di oliva,aglio

Procedimento : Impanare i filetti di platessa nel pangrattato su entrambe i lati,rosolare in un tegame lo spicchio d'aglio con un filo di olio,aggiungere i filetti e farli dorare,avendo cura di girarli per garantire una doratura omogenea.

A cottura ultimata,toglierli dal fuoco e posarli su della carta assorbente,così da assorbire l'olio residuo,posizionarli su un piatto da portata,magari accompagnati da un contorno fresco,quale un insalatina.

Spolverare con del pepe nero macinato al momento,prezzemolo fresco tritato e sale.Servire caldi