Spaghetti al mascarpone

Ingredienti : 120 gr di mascarpone fresco, 1 tuorlo, parmigiano grattato q.b , sale e pepe q.b

Procedimento : scaldare il mascarpone in un pentolino,lasciarlo sciogliere per bene il tutto a fiamma dolcissima.successivamente toglierlo dal fuoco e incorporare il tuorlo,salando a piacimento.
 
Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolata al dente.

Condire la pasta con la crema al mascarpone,amalgamando bene,cospargerla di formaggio grattugiato e del pepe fresco macinato al momento. Impiattare e servire calda.