Pollo al limone

Ingredienti : Petto di pollo intero,uno scalogno,un limone,prezzemolo fresco,farina q.b, sale q.b, olio di oliva,burro q.b

Procedimento : Tagliare un limone e spremerlo togliendo i semini e allungarlo con un pochino di farina per togliere quel senso di liquido,tenerlo da parte.

Tagliare il petto a fette non troppo fine e poi tagliarlo a tranci,far soffriggere lo scalogno in un tegame capiente a bordi bassi,con l'olio d'oliva,aggiungere i trancetti di pollo e farli rosolare.

Abbassare la fiamma e aggiungere il limone allungato con la farina,formare una cremina,amalgamare il tutto e servire.Guarnire con delle fettine di limone

Per chi gradisce,guarnire anche con del prezzemolo fresco tritato al momento.