Penne gorgonzola e pancetta

Ingredienti : scalogno,pancetta affumicata,gorgonzola dolce,olio di oliva,prezzemolo,basilico,pepe nero,noce moscata,latte

Procedimento : Soffriggere lo scalogno con la pancetta in un filo di olio,aggiungere le spezie e far rosolare il tutto finchè la pancetta si dora un po.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata,scolare al dente e versare nel tegame dove è stata cotta la pancetta,aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti e amalgamare il tutto con un po di latte,finchè il gorgonzola non si scioglie,formando cosi una cremina.

Abbellire con del prezzemolo tritato e una spolverata di pepe. Servire