Parmigiana di zucchine e mozzarella

Ingredienti : 2 grandi zucchine,2 mozzarelle,prezzemolo,basilico,sale,pepe,3 fette di pancarrè,latte, olio di oliva.

Procedimento : Tagliare gli estremi delle zucchine e tagliarle per il verso della lunghezza,ungere la teglia con olio di oliva,formare uno strato di zucchine, uno di mozzarella e spalmare ogni singolo strato con l'amalgamo ottenuto tritando le spezie insieme,il pancarrè,un goccino di latte e sale.

Continuare a formare ulteriori strati (massimo 5) fino ad esaurimento ingredienti e aggiungere un filino di olio.Cuocere in forno per mezz'ora a 180°.Servire caldo