Maccheroni salsiccia e zucca

Ingredienti : Zucca q.b ,salsiccia luganiga q.b, cipolla bianca,vino bianco secco,pepe nero,sale, prezzemolo.

Procedimento : Togliere la buccia dalla zucca,tagliare a tocchetti non troppo grandi e lessare in una pentola piena di acqua (che terremo da parte per lessarci la pasta,così da insaporirla) nel frattempo privare la salsiccia della pelle.

In una padella capiente,far soffriggere la cipolla in un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua,aggiungere la salsiccia sgretolandola prima con le mani.Aggiungere successivamente il vino lasciarlo sfumare e continuare la cottura fino a che la salsiccia risulti cotta.

A questo punto aggiungere la zucca scolata e schiacciata con la forchetta,salare leggermente.
Intanto lessare la pasta nell'acqua di cottura della zucca,scolare al dente e versare nel condimento,amalgamare bene e aggiungere pepe nero e prezzemolo tritato.Mescolare e servire.