Ingredienti : 3 barattoli di lenticchie,burro,scalogno,
Procedimento : Preparare il brodo di carne (come nel mio caso,con un dado e del preparato di carne) e tenere da parte.In un tegame largo con fondi alti (non troppo),far soffriggere un bel pezzo di burro e lo scalogno.
Nel frattempo versare le lenticchie,e allungare la cottura con il brodo di carne.Far cuocere per circa una mezz'ora,dopodichè frullare il tutto ad immersione,dando vita ad una cremina,salare,versare in un recipiente da portata,aggiungere un filino di olio di oliva,decorare con una fogliolina di prezzemolo e servire caldo.
A chi piacciono,aggiungere anche dei crostini.
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