Tortiglioni con zucchine e scamorza affumicata

Ingredienti : 2 Zucchine medie,scamorza affumicata,scalogno,prezzemolo,basilico,pepe nero,sale,olio di oliva

Procedimento : soffiggere lo scalogno in un filo di olio e a doratura aggiungere le zucchine precedentemente pulite e tagliate a rondelle.

Aggiungere le spezie..salare e portare a cottura aggiungendo dell'acqua se necessario..A cottura ultimata aggiungere la scamorza tagliata a dadini e amalgamare aggiungendo una tazzina di latte il tutto a fiamma bassa..Spegnere il fuoco,impiattare e servire caldo